Η Γαστρονομική Ολυμπιάδα στην Ελλάδα!

Το 37ο Παγκόσμιο Συνέδριο WACS (World Association of Chefs Societes), διεκδικεί η Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδας. Πρόκειται για ένα συνέδριο ύμνο στην γαστρονομία το οποίο πραγματοποιείται κάθε 2 χρόνια σε διαφορετική χώρα κάθε φορά. 

Σεμινάρια, διαλέξεις, επισκέψεις από μεγάλους chef όλου του κόσμου αλλά και διαγωνισμούς και δρώμενα θα περιλαμβάνει το πρόγραμμα του 5ήμερου Συνεδρίου, το οποίο ελπίζουμε να διεκδικήσουμε  και να αναλάβουμε. 

www.wacs2000.org

Βιβλία: Καυτό του Bill Buford

Ο Bill Buford γνωστός δημοσιογράφος στην Αμερική, αποφάσισε στην ηλικία των 40+ να πιάσει τις κουτάλες και τα τηγάνια και να γίνει ένας μαθητευόμενος μάγειρας, αναφερόμενος στον μοναδικό Mario Batali. 

Το 'Καυτό: Οι περιπέτειες ενός μαθητευόμενου μάγειρα', μας μεταφέρει σε κουζίνες της Ιταλίας και της Αμερικής, μας μυεί σε μυστικά της κουζίνας και αποτυπώνει τις 'ωραίες' στιγμές που μπορεί να ζει ένας μαθητευόμενος....

Η συνταγή της επιτυχίας στην Μαγειρική Τέχνη!

1. Αγάπησε - Ερωτεύσου

2. Πειθαρχία

3. Γνώση (Ακούω, Βλέπω, Σημειώνω, Φτιάχνω, Επαναλαμβάνω)

Αυτά ήταν τα πρώτα λόγια που άκουσα ξεκινώντας το ταξίδι στον μαγικό αυτόν κόσμο της Μαγειρικής. Ήταν τα πρώτα λόγια του πρώτου chef που μου δίδαξε και μου διδάσκει την τέχνη της δημιουργίας απολαύσεων του ουρανίσκου, της όσφρησης, της όρασης και της καρδιάς.

Ο δρόμος της Γαστρονομίας είναι δρόμος μακρύς. Πολλές φορές σκέφτομαι ότι δεν φτάνει μόνο μία ζωή για να μάθεις τα πάντα γύρω από αυτή, να μυηθείς σε όλα της τα μυστικά και να βιώσεις κάθε απόλαυση που μπορεί να σου προσφέρει.

Μέσα από αυτό το blog θα γίνει μία προσπάθεια να μοιραστώ μαζί σας, όλα αυτά που διδάσκομαι στην σχολή Μαγειρικής που φοιτώ, που διαβάζω σε βιβλία & blogs ελληνικά και ξένα αλλά και γνώσεις εμπειρικές που έρχονται μέσα από τον πειραματισμό.


Καλή μας όρεξη!